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コンセプト

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コンセプト

コンセプト それは何がやりたいかに直結すると思う。
それは「普通の日常がしあわせ」

私が作りたいご飯は、
レストランのご飯を作りたいわけではなくて、日常がしあわせと思える家庭料理
だし
私の扱いたい食器は、すごく高価で毎日使えないが良いものではなく、毎日が少し楽しくなるような雑器だし

わたしが扱いたい生活道具は どれも
生活に根ざしてほしい道具ばかりで
ふとした瞬間に幸せを感じてほしい
ものばかりであるし、

お店の営業自体も普段の日常の中で幸せを感じられれば、嬉しいと思い営業している

「何にもない日常が、幸せ」

こんな嬉しいことはない、
一つ一つのパーツが皆様の
何にもない日常の幸せに
役立てればこの上ないと思います。





# by furacoco_nuu | 2019-03-07 02:28 | 日々のこと
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furacocoのご飯は、何料理?

よく聞かれるこの質問
私もよくはわかりません。

でも意識しているのは
日本を真ん中に置いたアジアご飯

インドも韓国もタイもアジア
もちろん中国も

そんなんを意識しています。
でも日本人だから和食が大好き

それは今も昔も未来も変わらないと
思います。

# by furacoco_nuu | 2019-03-05 19:08 | 日々のこと

雨滴る一日

雨滴る一日

しっとりした音楽を一日中かけた
scholeや宮内くん
とはいえとてもハード ハードすぎる1日でした。

ひと月休んでいたので、とてもありがたく みなさまに営業体制の背中を
押していただきました。

ありがとうございます。

# by furacoco_nuu | 2019-03-03 17:56 | 日々のこと

営業日数を減らす

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営業日数を減らす

それは私にとってもチャレンジです。
でも意外と感覚的には良い気がする

なんせ二週間しかないのだから、
お客さんもめがけてこないといけないが
やる方も二週間しかないので、モチベーションが上がる。

「この期間で何ができるか?」
と言うことを、各々考えることになる。

迷いもなくなる。いや迷っている場合
ではないと思う。

これでいいんだ今は
と思う

# by furacoco_nuu | 2019-03-02 19:22 | 日々のこと

こだわり

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自分の作ったご飯を、最初から
最後までしっかり食べた。

世間は、オーガニックの、菜食の、
お味噌のこだわりの、地産地消の

いろいろこだわりを置いてくる

もちろんお店のこだわりだから、
グイグイ推すべきだが、

うちはどこにも当てはまらない。
推すべきところは
「調理法 味のバランスにこだわった」
限りなく家庭料理に近いような
やっぱり遠いご飯
かもしれない。

長いからやっぱり言うのやめよう
書いていて思いました。

# by furacoco_nuu | 2019-03-01 18:37 | 日々のこと